Meer winst uit uw keuken
Meer winst uit uw keuken
Minder onrust in uw bedrijf
Een druk restaurant is niet automatisch een winstgevend restaurant. Hoge inkoop, onduidelijke recepten, te veel handelingen en een chaotische mise-en-place kosten iedere dag geld, tijd en energie. HorecaProfit maakt zichtbaar waar rendement verloren gaat en helpt u om uw keuken praktisch, meetbaar en blijvend te verbeteren.
Geen dik rapport dat in een lade verdwijnt, maar een helder plan waarmee u en uw team direct aan de slag kunnen.
adviesbureauWinst in de horeca
Herkenbaar?
De omzet is goed, maar onderaan de streep blijft te weinig over.
U weet niet precies wat ieder gerecht werkelijk kost.
De keuken is te afhankelijk van één chef-kok of ervaren medewerker.
De mise-en-place kost veel tijd en levert tijdens de service toch stress op.
Porties, recepturen en opmaak verschillen per medewerker.
De menukaart bevat veel gerechten, maar niet ieder gerecht draagt voldoende bij.
0+
Jaren ervaring
Over HorecaProfitOver HorecaProfit
HorecaProfit is opgericht door Louis Kentjens.
vanuit jarenlange praktijkervaring in professionele keukens, horeca en barbecue-catering.
- Personeel & processen
- Menukaart & winst
- Foodcost & marges
HorecaProfitWaar HorecaProfit voor staatP – R – O – F – I – T.
P – R – O – F – I – T.
Dat is waar wij voor staan
P – R – O – F – I – T
|
P – R – O – F – I – T
|
P – R – O – F – I – T
P – R – O – F – I – T
|
P – R – O – F – I – T
|
P – R – O – F – I – T
P
Praktisch
Geen dikke rapporten, maar oplossingen die direct toepasbaar zijn op de werkvloer. Alles wat we adviseren moet uitvoerbaar zijn tijdens een drukke lunch, diner of banqueting.
R
Rendement
Elke verandering moet iets opleveren. We sturen op een hogere winst, lagere kosten, efficiëntere werkprocessen, betere kwaliteit en meer rust binnen de organisatie.
O
Ondernemerschap
We denken mee als ondernemer. Niet alleen over de keuken, maar over het complete bedrijfsresultaat. Iedere beslissing wordt bekeken vanuit rendement, gastbeleving en toekomstbestendigheid.
F
Focus
Samen bepalen we op welke verbeterpunten die de grootste impact hebben we de focus leggen. Geen tientallen losse acties, maar een duidelijke aanpak waarmee u stap voor stap resultaat behaalt.
I
Inzicht
Met cijfers, kostprijsberekeningen, menu-engineering en analyses maken we prestaties inzichtelijk. Zo worden beslissingen gebaseerd op feiten in plaats van gevoel.
T
Focus
We bouwen aan een bedrijf dat minder afhankelijk is van individuele medewerkers. Door processen, recepturen en werkwijzen te standaardiseren blijft kwaliteit behouden en groeit de onderneming duurzaam.
diensten
Services
Keukenwinstanalyse
We starten met de cijfers en de werkvloer. Wat verkoopt u, wat kost het, waar ontstaan vertragingen?
Kostprijs & recepten
We starten met de cijfers en de werkvloer. Wat verkoopt u, wat kost het, waar ontstaan vertragingen?
Menukaart optimalisatie
We starten met de cijfers en de werkvloer. Wat verkoopt u, wat kost het, waar ontstaan vertragingen?
Keukenefficiëntie & routing
We starten met de cijfers en de werkvloer. Wat verkoopt u, wat kost het, waar ontstaan vertragingen?
Standaardisatie
We starten met de cijfers en de werkvloer. Wat verkoopt u, wat kost het, waar ontstaan vertragingen?
Coaching & implementatie
We starten met de cijfers en de werkvloer. Wat verkoopt u, wat kost het, waar ontstaan vertragingen?
Onze Visie