HorecaProfit is opgericht door Louis Kentjens, vanuit jarenlange praktijkervaring in professionele keukens, horeca en barbecue-catering.
Louis kijkt niet alleen naar wat er op het bord ligt, maar vooral naar wat er achter de schermen gebeurt. Hoe loopt de mise-en-place? Waar ontstaan fouten? Welke gerechten leveren écht iets op? Waar gaat onnodig tijd, geld of energie verloren?
Vanuit die praktische blik helpt hij ondernemers en chefs om hun keuken beter te organiseren. Niet met ingewikkelde theorie, maar met duidelijke stappen, werkbare systemen en verbeteringen die direct op de vloer merkbaar zijn.
Zijn kracht zit in het vertalen van keukenervaring naar structuur: recepten vastleggen, processen vereenvoudigen, teams beter laten samenwerken en zorgen dat een keuken minder afhankelijk wordt van één persoon.
Het doel is simpel: meer rust in de keuken, meer grip op de cijfers en meer winst onderaan de streep.
Een goede keuken draait niet op toeval, maar op duidelijke afspraken en slimme inrichting.
Dat betekent:
-Alles is inzichtelijk voor het hele team
-Werkwijzen zijn vastgelegd en gestandaardiseerd
-Mise-en-place en service zijn van elkaar gescheiden
-Werkplekken zijn logisch ingericht en eenvoudig uitvoerbaar
-Fouten worden vooraf uit het proces gehaald
De chef heeft hierin een duidelijke rol: niet alleen koken, maar bouwen aan een systeem dat door iedereen te volgen is.
We starten altijd met een korte, gerichte analyse op locatie. Geen lange rapporten, maar direct inzicht in waar winst te behalen valt.
Daarna werken we samen met de chef en het team aan verbetering:
-Kostprijzen en marges inzichtelijk maken
-Processen vereenvoudigen en vastleggen
-Werkstructuur verbeteren
-Team aansturen en trainen
Het doel is niet dat wij het werk overnemen, maar dat de keuken zelf beter gaat draaien.
Keukens die met HorecaProfit werken:
-Hebben meer controle over kosten
-Hebben minder afhankelijkheid van personeel
-Werken rustiger en overzichtelijker
-Maken structureel meer rendement
Geen losse oplossingen, maar een systeem dat blijft werken.
HorecaProfit is er voor ondernemers en chefs die:
-grip willen op hun cijfers
-structuur willen in hun keuken
-willen groeien zonder extra druk op personeel
Wil je weten waar jouw keuken winst laat liggen?
Wij laten het je zien, snel, praktisch en zonder poespas.